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自产酪郸子鄂尔多斯蒙古族传统奶食细孔挤制晾干奶酪酸奶味200g

  • 净含量:200g
  • 口味:酸奶味
  • 品牌:鄂尔多斯奶酪
  • 是否含糖:无糖
  • 产地:中国大陆
  • 省份:内蒙古自治区
  • 城市:鄂尔多斯市
  • 特产品类:内蒙古奶酪

   奶食是鄂尔多斯牧区蒙古族的主食之一。奶食，蒙语叫“查干伊德”，直译为“白色的食品”，含有纯洁、吉祥的意思。

    鄂尔多斯奶酪与内蒙其它地区的奶酪不同，叫 酪郸子。

   制作方法是：把鲜奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右，即可从酸奶里分离出糊状的白酥油。将取出白酥油的酸奶经慢火煮熬后，放入布袋，挤出酸水，再用细孔布袋、压面机或其它器具挤出晾干，即成酪蛋子。酪蛋于质硬，味酸，泡奶茶炒米吃，咀嚼时酸中带有香味。

   

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